Bilden från ett annat kök.
Jag gjorde en OVK för ett tag sedan i ett hem för personer med särskilda behov. Här förekom det matlagning dagligen i ett gemensamt kök. Antalet portioner per dag var hela 35 stycken.
Detta kök hade ett behov av en separat spisfläkt ovan spisplattorna, och för några år sedan installerades en sådan. Spisfläkten var inmonterad i en frihängande kåpa. Det fanns två filter för avskiljning samt tre lägen för evakuering. Det fanns också filtervakt, som tjusigt markerade när filterna behövde rengöras.
Vid närmare kontroll av funktionen på spisfläkten märkte jag att ingen evakuering kunde ske via den nya fläkten. Brukaren, hon som var van vid att kökets ventilation fungerar, berättade att några filter hade hon aldrig behövt rengöra. (mer…)
sotarbloggen.se 