sotarbloggen.se

Bilden från ett annat kök.

Jag gjorde en OVK för ett tag sedan i ett hem för personer med särskilda behov. Här förekom det matlagning dagligen i ett gemensamt kök. Antalet portioner per dag var hela 35 stycken.

Detta kök hade ett behov av en separat spisfläkt ovan spisplattorna, och för några år sedan installerades en sådan. Spisfläkten var inmonterad i en frihängande kåpa. Det fanns två filter för avskiljning samt tre lägen för evakuering. Det fanns också filtervakt, som tjusigt markerade när filterna behövde rengöras.

Vid närmare kontroll av funktionen på spisfläkten märkte jag att ingen evakuering kunde ske via den nya fläkten. Brukaren, hon som var van vid att kökets ventilation fungerar, berättade att några filter hade hon aldrig behövt rengöra.

Hon påpekade även att denna fläkt ”var det sämsta hon upplevt”!  ”Den har aldrig fungerat ”, berättade hon.

Mycket riktigt fungerade inte fläkten, men något besvär med matos i köket hade hon trots detta inte upplevt.

I detta skede hade jag nu fått en så pass god uppfattning av hur ventilationen i övrigt var anordnad, i längan där köket låg.  Det fanns tre stycken frånluftsventiler modell större på en kanal som utgör allmänventilation i kök. Dessa ventiler satt i taket strax till vänster om spisen.

Ganska snart stod det klart vart all os tagit vägen de senaste två åren, och för den delen även före installationen av spisfläkten.Det dröp av fett i frånluftskanalen, och i ventilernas käglor flöt döda insekter i fett. Det såg verkligen otrevligt ut, riktigt räligt.

Att den spisfläkt som monterats för att skapa en förbättring hade monterats på ett felaktigt sätt är ju lätt att inse. Den enda åtgärden som behövdes för att åtgärda felet var att se till att spjällbladen i backspjället öppnades ordentligt när fläkten startades.

Vid en OVK hittas ofta fel som är lätta att åtgärda. Ibland gör små förändringar en verkligt stor skillnad!